Zamurai

오코노미야키를 구워 주면 완성된 한 장을 테이블에서 맛본다. 히가시나카노의 Zamurai에서는 굽는 일을 맡기고 대화나 술을 즐길 수 있다는 점도 반가운 식사 방식이다. 후기에는 폭신한 간사이식 오코노미야키에 만족했다는 이야기가 있으며, 마가 듬뿍 들어가고 소스가 지나치게 진하지 않아 먹기 편했다는 감상도 있다. 돼지고기·새우·오징어가 들어간 믹스를 고르면 한 장 안에서 여러 재료의 맛을 즐길 수 있다.

야키소바와 오코노미야키를 함께 맛보고 싶다면 두 메뉴를 조합한 모던야키도 있다. 소금 야키소바는 오키나와풍으로 만든다고 소개돼 있으며, 실제로 여주와 스팸이 들어간 메뉴를 맛본 사람도 있다. 소스와 소금 중 무엇을 고를지는 식탁에서 함께 이야기해 볼 만하다. 철판 요리나 안주를 곁들여 식사에서 술자리로 이어 가도 좋겠다. 돼지 등심을 달걀로 감싼 톤페이야키는 폭신한 달걀이 메뉴 설명에도 등장하는 대표 요리다. 소 힘줄 조림은 48시간 동안 천천히 끓인다고 안내돼 있어, 술안주나 식사에 곁들일 한 접시로 고르고 싶어진다.

치즈와 초리소를 넣은 반죽에 토마토소스를 얹은 이탈리아풍 매콤 오코노미야키처럼 색다른 메뉴도 있다. 익숙한 믹스를 고를지, 독특한 메뉴에 도전할지 선택의 폭이 넓다. 여럿이 둘러앉는 저녁 식사에도, 혼자 철판 요리와 술을 즐기는 밤에도 어울린다.